沁園春店家資訊
店名：沁園春(創始店)
地址：台中市中區台灣大道一段129號
電話：04-22200735
營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00
官方網站：沁園春
沁園春台中火車站創始店
沁園春目前在台中有兩家店，兩家都在火車站附近，創始店就在台灣大道上，離火車站步行10分鐘可到，另一家在LaLaport，這次我來的是沁園春創始店，帶著朝聖的心情，品嚐傳承70年的滋味！
沁園春訂位
因為我個人蠻喜歡吃中式料理，所以想著週末帶著媽媽一起來，知道這間店，是因為電視介紹到玫瑰包，讓我一看就超級想嚐嚐看，所以馬上就線上預約，真心覺得可以線上預訂太方便，不用打電話，一目瞭然可以選擇想要時間。
inline訂位：沁園春
我們預約12:30，一到店門口的時候，就被這復古情懷的風格吸引，上方有個大大匾額題字展現出獨樹一格的風華；到門口預約報到，我們應該是第二批，所以現在也有蠻多人同時在等待。
等待同時環顧四周，可看見開放式廚房，有許多師傅正在包小籠包？處理餐點，因為看得見，感覺上整體蠻乾淨，這樣食用起來也相對於安心許多。
沁園春推薦菜單
進到店裡之後，菜單厚厚的一本，翻開後就從點心、主食到功夫菜應有盡有，但因為第一次來，我通常都是看推薦為主，因為竟然放在推薦區，一來就是很多人點，二來就是主廚拿手菜 ，完整沁園春菜可以點下面連結參考。
菜單：沁園春菜單
小籠包(一籠8顆) $230
菜單上一個推薦就是小籠包，走進店裡後看到幾乎人人桌上都有一籠，想必就是必點。外皮我覺得適中不至於過薄，或是吃起來皮感很重，餡料的話稱得上飽滿，一口咬下就有肉汁，但不到噴汁的階段，可以很放心哈？
寧式鱔糊 $480
這道應該是招牌了吧！
寧示鱔糊是寧波名菜，主要就是黃鱔，放上一點蔥花、薑絲、香菜等配料，看起來有點稠稠的。
上桌的時候，服務人員會帶著一個小油壺，這油壺應該是相當滾燙，因為他直接往這盤寧示鱔糊倒下去，馬上冒煙滋滋響，接著服務人員會攪拌一下，這樣就完成這盤寧示鱔糊上桌。
拌完之後，馬上夾起來嚐，非常軟嫩滑溜，配飯很下飯，媽媽還一口接一口，看起來是有打中他的口味。
糖醋排骨$330
每一塊排骨都包果醬汁，肉軟硬適中，不會太硬要咀嚼很久，一咬下去有點酸甜，隨後鹹味就上來，真的是很開胃，又是好下飯的菜。
家常豆腐$240
豆腐外表看起來是有先炸過，所以呈現金黃色，加上蒜苗、辣椒、蒜一起拌炒，豆腐裡面很嫩，鹹度適中，辣味就是提味，不會到很辣。
炒菠菜$180
餐桌上不能只有肉，要有肉有菜才完整，因此我們許了炒菠菜，中規中矩
玫瑰包$65
這顆我被吸引來的主要原因，一上桌份量比我想像中的大，真是誠意十足的包子，內餡是用豬板油與糖漬三年玫瑰醬製作，上桌的時候服務人員就會先切開，裡面是蠻燙的，但就是要趁熱吃才好吃。
包子的皮算是很有厚度，搭配內餡帶有玫瑰清香，咬下去又不會過於甜，微鹹甜感，因為份量足吃下去真的超級飽！
冷掉之後，油感會有點重，所以真的是要趁熱吃
另外，媽媽其實很想點千層糕，可是我們進來的時候千層糕就賣完了，所以點心類是有限量的，有點小可惜，不然也想嚐嚐看。
心得
整體來說，沁園春的菜色品質真的不錯，每道菜味道都不會說非常重口味，但拿捏的剛剛好的滋味，份量上來說，每一份都不算大，因此如果是全家人來可能要多點幾道會比較有飽足感。
環境上來說，因為這家是創始店，整體就是乾淨，可以感受到歷史痕跡與年代感，但這也符合老字號店面的稱號。
價位來說，不能說超級便宜，但就是功夫菜會有的價格，整體吃下來加上10%服務費應該是1,700多元。